減塩料理

TBSの朝の情報番組 「あさチャン」で紹介された
トマトを調味料として利用する減塩料理の方法です。

とっ~ても美味しく、何と言っても簡単でしたよ~!
 

スポンサーリンク

トマト味噌の作り方

トマト味噌は、野菜・肉・魚と何にでも合い、
減塩も出来る万能調味料です。

材料:
ミニトマト 100グラム
みそ 100グラム
しょうが 2分の1
みりん 大匙2分の一
サラダ油 大匙2分の1

作り方:

1.サラダ油でみじん切りの生姜を炒める
2.香りが出たら四つ切にしたミニトマトを加え、さらに炒める。
3.みりんを加える
4.トマトの形が崩れてきたら味噌を加え、香りが立てば出来あがり

トマト味噌は味噌と同じ感覚で使います。
トマトはうまみ成分があるので塩分が控えめでも美味しいのです。
昆布と同じグルタミン酸がある為、トマト自体がだしの役割を果たします。

トマト味噌は味噌だけに比べると塩分は半分になります。

京都の360年の老舗 はり清 http://www.harise.com/ では、
トマトをミキサーにかけ、濾したものに少しの塩で刺身を食べる
お料理があるそうですよ。魚本来の味が引き立ち、塩分も押さえられます。
 

その他トマト味噌レシピ

サバ味噌

トマト味噌には、生姜やみりんが入って居るので
砂糖もお酒も要りません。
調味料はトマト味噌のみで作れます。

サバとトマト味噌を入れて、落し蓋をしてしっかりと煮込みます。

通常のサバ味噌料理と比べて、塩分40%カットできます。
 

トマト味噌の白和え

水気を切ったもめん 2分の1
すりごま 適宜
みょうが 1個
小葱 適宜
トマト味噌 大匙1と2分の1

豆腐とすりごま、みょうがを合わせて
トマト味噌と混ぜ合わせます。
小葱を加えて出来上がり
 

ケチャップと味噌で簡単トマミソ

ケチャップとみそ同量を合わせます。

ケチャップは、大匙1杯に
0.5グラムしか塩分が含まれていないのだそうです。
なので、これを味噌汁に使えば手軽に減塩できるという訳です。

味噌汁は一般的に1.4グラムの塩分がありますが、
トマミソを使えば 1グラム。塩分を30%カットできますよ。
 

トマミソディップ

トマミソに同量のヨーグルトを合わせれば
生野菜にぴったりのディップソースに♪

味噌で食べるより70%塩分カット!
 

その他減塩に だし氷

一般的な味噌汁の塩分量は1.4グラムですが、
だし氷を使うと0.7グラムに抑えることができます。

だし氷の作り方

こぶ 18グラム
鰹節 18グラム
水  650ml

1.上記を耐熱ボールに入れ600ワットの電子レンジで10分加熱
2.これを製氷機に入れて凍らせる

濃厚なだしを凍らせただし氷で減塩できるのは何故かというと、
人は塩分が少なくても、うまみがたっぷりあれば
美味しいと感じるからです。
 

だし氷の味噌汁

2人分の味噌汁

だし氷 2個に 水160ml
味噌は小匙2杯で大丈夫です。 
 

だし氷のおかず

きのこのだし氷煮

材料:きのこ

煮汁:
だし氷
少しの水 
一人分小匙1杯のしょうゆ

きのこを上記煮汁で煮れば 塩分0.7グラムで
うまみたっぷりのおかずが出来ます。
 

まとめ

薄味を我慢しなくてもトマトやだしの旨みで
美味しい減塩料理が作れます。

特にさばの味噌煮などは、
今迄以上に簡単に美味しくなりそうなレシピですね♪

日本人は塩分を多く摂りすぎているので、
トマトやだしを上手く利用して健康な減塩料理生活を
目指しましょう!

簡単とはいえ、自分で作るのが面倒くさい時には
カゴメ ディップソース トマみそ 大豆そぼろ入り
なんてものも販売されているようですよ。

 

チェック「老後資金の貯め方」7つのポイント まとめ

老後のお金を貯める為に、ひとつずつ対策したいこと。

金融庁も警告!騙されちゃダメ!保険料の支払い!↓

我が家は何百万これで消えた事か..
NHKクローズアップ現代 ご参考にどうぞ

保険相談 選び方

1.保険相談を積極的に受けてみる:保険相談7社 体験比較 口コミ

●確認しておきたい事↓

2.老後資金: 目標額を設定
3.住宅ローン:支払いを終える。投資よりローン返済がお得。効率が良い。
4.無駄な保険を排除:保険の見直し
5.年金を増やす: 確定拠出年金に加入
6.貯金や年金受取額を増やす働き方:
  ・ パートの場合
  ・ 自営の場合
7.お金の使い方の習慣化:老後に備えたお金の使い方

●【その他考えられる節税・節約やお金を増やす方法】

・投資で増やす:50~65歳までに2000万円貯める
・節税:ふるさと納税をする
・節税:ブランド品はふるさと納税で買う
・日々の節約:日々の無理のない節約法まとめ
・医療費節約:スーパーフードで健康維持

老後の住まいつくり 準備Memo

リフォームや片付けの時の買取サービス

  貴金属や着物などなど買取サービス一覧

匿名で出来る!リフォーム費用見積り比較!

 匿名で見積りできるのは良いですよね~♪
 リフォームの費用相場まるわかり【ホームプロ】


スポンサーリンク