おせち チョロギとは

昔は各ご家庭で作ったお正月料理も
現代はスーパーや料理やさんから注文する事が多くなったようです。

我が家も以前は、お節料理の全てを自作することが
主婦として趣味の一つでしたが、
年を重ねてくると、ちょっとそれも億劫になってきました。

お正月三が日「おせち」という食生活は、
今の子ども達には合わないようで、沢山作れば余ってしまいますし。

さて、先日 TBSの「サタデープラス」において
「医師500人が選ぶ長寿食材ベスト3」が紹介されていましたよ。

その中で、おせちに入っている、あの「チョロギ」が
紹介されました。

チョロギは「長老喜」と書く縁起物。

地味な印象のチョロギですが、年末年始は特に
手に入りやすいと思いますので、ぜひ味わってみましょう!
 

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チョロギとは?

長寿食材 チョロギ

細胞の働きを活性化させる可能性がある物質が含まれ
認知症予防なども期待でき、脳や腸にも良いと言われている

寒い地域で収穫されるチョロギは張り巡らされた
根の先端のかたまりを食用として頂きます。
白しょうゆ漬け 味噌漬け リンゴ酢漬けなど漬物にしたり
素揚げ等にするとホクホク食感になるので、
カレーに入れるとジャガイモのような食感になります。

チョロギのお問い合わせはこちら
http://www.iburigakko.com/

番組公式HPより引用
 

チョロギの効能

番組内では、

秋田県の生産者の方がたの血管年齢を測定した所、
10歳近く若い人が続出となりました。

チョロギには、天然オリゴ糖が豊富なため、
腸内環境を整えると言われています。

医師500人の方がたからは、

・脳梗塞の治療に期待できる
・抗酸化力で胃潰瘍などの防止に役立つ
・老化を遅らせることに役立ちそう

との意見が寄せられました。
 

チョロギの栄養は?どこの地方で作られている?

健康食材 チョロギ

秋田県で良く作られています。

シソ科の植物で、根の先端の膨らんだ部分が
私たちが食する部分です。

根の先端は成長により細胞分裂が激しく、
栄養価が高い部分です。
 

チョロギの食べ方

漬けものとして食べられることが多いです。
先の番組公式HPにあるように
味噌漬け、白しょうゆ漬け、りんご酢漬けなどがあります。

また特に「素揚げ」は番組出演者の方から
とても好評でした。

漬物として食べると、カリカリしゃきしゃきの触感が
揚げるとホクホクしたジャガイモのような食感になることには
皆が驚きの声を上げていましたよ。

小さな粒で、あまり食卓に上ることは少ない食材ですが、
産地の秋田県では、とても良く食べられているようです。

日本の伝統食「おせち」に必ず入って居る「長老喜」
素揚げだけでも、とっても美味しいのなら簡単ですし、
お医者様500人が選ぶ長寿食材であるならば
ぜひ積極的に食べたいですね。

 

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6.貯金や年金受取額を増やす働き方:
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7.お金の使い方の習慣化:老後に備えたお金の使い方

その他 節税・節約やお金を増やす方法 5つ

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