血糖値を下げる食事 安定



血糖値が上がる原因

年齢を重ねる中で、気になるのが「血糖値」の問題。
血糖値とは血液中の糖の値の事を言います。

血糖値は、糖尿病の人にしか関係ないとも思われがちですが、
糖尿病に限らず、この数値があがると
様々な病気を引き起こしてしまうそうです。

なんと成人の4人に1人が、50代になると3人に1人が
高血糖と言われているそうですが、自覚症状があまり無い為、
なかなか気付き辛いようです。

そんな血糖値には日ごろの食生活が深く関わっています。

食生活の欧米化が進んだり、
外食や中食と呼ばれるスーパーのお惣菜など
簡単な食事が増えてくると、栄養が偏りますし、

また、菓子パンやジュースなどの糖質ばかりの食事は
肝臓がインスリンを大量に分泌した後、血糖値を急降下させます。
すると今度は体は血糖値を上げようとホルモンが過剰に分泌されるのです。
 

血糖値と糖化

血糖値が高くなる状態が続いたり、
先のような血糖値の急激な上昇を繰り返すと、
「糖化」という反応を引き起こされます。

糖化は、しわ・たるみなど皮膚が老化するだけでなく、
動脈硬化や骨粗しょう症・がんなどなど
様々な病気を発症する恐れが出てきてしまいます。

なので、糖尿病の人に限らず、
皆が血糖値をコントロールする事がとっても大切なんですね。

そのためには、一日三食、
栄養のバランスを考えた規則正しい食生活が大事です。
 

血糖値の安定に役立つ栄養素とは

それでは、血糖値の安定のためには、
何を気を付けたら良いでしょうか?

まずは、朝食を抜いたり、一度に沢山食べたりなど、
血糖値が急激に上がるような食習慣を止めましょう。

また、血糖値の安定には、「食物繊維」が有効です。

食物繊維は胃や腸では殆ど消化されないため
一緒に食べたものの消化スピードも遅くします。
その事で血糖値の急激な上昇を抑えることが出来るのです。

食物繊維は第6の栄養素とも呼ばれ、
従来の5大栄養素(糖質・脂質・たんぱく質・ミネラル・ビタミン)に続き
最近次々と健康機能が明らかにされている注目の栄養素です。

食物繊維には水溶性と不溶性があり、その種類によって働きが違います。
なので多種類の食物繊維を摂取すると効果的です。

胚芽米・押し麦などを主食として取り入れたり、
副菜には、野菜・イモ類・豆類・きのこ・海藻・果物などを
バランスよく組み合わせていきましょう。

お米に足すだけの押し麦などは、どこのスーパーでも
販売されていますので取り入れやすいですよ。
我が家でも随時常備し、毎食利用しています。

また、キノコ類は、似たり傷めたりするとカサも減り、
軟らかく食べやすくなりますので量も沢山摂れますよ。

健康のカギを握る「食物繊維」
血糖値を安定させ、下げる食生活に、ぜひ取り入れたいですね(^^♪

 

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