イタリアの長寿島。長寿食の秘訣5つを日本で摂る方法 

イタリア長寿食
 

Longevity island in Italy. How to take 5 tips for longevity food.
 

以前に放送された フジテレビ[腸を知って身体のお悩み解決SP]にて、世界一の長寿島「サルデーニャ島」の健康食が紹介されました。この番組内容をもとに、私が今まで見たその他の番組内容も絡めながら、健康長寿の食生活について、まとめています♪
 

The health food of the world’s longest island “Sardinia” was introduced in the TV program “Know the intestines and solve physical problems”.
Based on the contents of this program, we have summarized the healthy and long-lived eating habits, including other program contents we have seen so far.
 




長寿の島 サルデーニャ島とは?

世界一の長寿島「サルデーニャ島」。サルデーニャ島では,なんと1000人に2.2人が、100歳以上という世界でも有数の長寿地域なんだそうですよ。
さて、その地域でご長寿の皆さんが食しているものは・・?
 

Island of longevity. What is Sardinia?

Sardinia, the longest island in the world. In Sardinia, 2.2 out of 1,000 people are over 100 years old.
It is said to be one of the longest-lived regions in the world.

By the way, what are longevity people eating in that area?

健康長寿地域の食事1:オリーブオイル

オリーブオイルの名産地でもあるサルデーニャ島では、食事にオリーブオイルを良く使います。
オリーブオイルに含まれる成分「オレイン酸」が血液中のコレステロールのバランスを整える為、生活習慣病の予防効果があると言われているのです。
 

Healthy longevity area meal 1: Olive oil.

On the island of Sardinia, where olive oil is famous, olive oil is often used for food.It is said that the ingredient “oleic acid” contained in olive oil has a preventive effect on lifestyle-related diseases because it balances cholesterol in the blood.
 

オリーブオイルは 痔の治療専門外来の先生が教える痔を予防する生活習慣とは? でも紹介したように、便秘解消効果もありますね。便秘は60歳を超えると増えて来ますし、腸内環境にも影響してきますので、ぜひ取りたい油です。
 

Olive oil is Life to prevent hemorrhoids taught by an outpatient teacher who specializes in treating hemorrhoids. What is a habit? As mentioned in , it also has the effect of eliminating constipation.

Constipation increases after the age of 60 and it also affects the intestinal environment.The oil you want to take.
 

健康長寿地域の食事2:羊のチーズ

酪農が盛んなサルデーニャ島で食べられているのが、羊のチーズである「ペコリーノチーズ」。牛のミルクよりも脂肪分やタンパク質が多く含まれています。発酵食品であるチーズは、善玉菌を増やし、腸内環境整えますので、ぜひ取りたい食品の一つ。
 

Healthy Longevity Meal 2: Sheep Cheese

“Pecolino cheese,” which is sheep cheese, is eaten in Sardinia, where dairy farming is thriving. It contains more fat and protein than cow’s milk.
Cheese, which is a fermented food, is one of the foods that we want to eat because it increases the beneficial bacteria and improves the intestinal environment.
 

そこで私もこのペコリーノチーズを探してみましたが・・。チーズに強い近所のスーパーでも見つかりませんでした。Amazonでは売ってました。
 

 

Amazon何でもありますね(;^ω^)
 

健康長寿地域の食事3:天然酵母のパン

「パーネ・カラザウ」と呼ばれる天然酵母のパン。羊飼いがチーズと一緒に携帯した食品とのこと。サルデーニャ島の人達は、パーネ・カラザウとチーズを毎日のように食べているそうですよ。
 

Healthy Longevity Area Meal 3: Natural Yeast Bread

Natural yeast bread called “Pane Karazau”. It is a food that the shepherd carried with cheese.The people of Sardinia say they eat Pane Karazau and cheese everyday.
 

これは、近所のスーパーで・・という訳には、まず無理だろうと思いましたので、ネットで調べてみると・・すごい!売ってるもんですね。
 

長寿地域の食のポイントは「酵母菌」。やはりここでも長寿のポイント「食物繊維・発酵食品・運動」が見えてきます。
 

酵母菌は食事中の糖質を体内で吸収される前に分解するため、糖質の過剰な吸収を抑えます。肥満予防・血糖値の上昇を抑制する効果があるとこと。これって、血糖値スパイク予防で言われていた食物繊維と同じ働きです。
 

The point of food in the longevity area is “yeast”. After all, the point of longevity “dietary fiber, fermented food, exercise” can be seen.

Yeast breaks down carbohydrates in the diet before they are absorbed by the body, which prevents excessive absorption of carbohydrates. It has the effect of preventing obesity and suppressing the rise in blood sugar.
This was said in blood glucose spike prevention It has the same function as dietary fiber.
 

健康長寿地域の食事4:赤ワイン

イタリアと言ったらワイン。
 

ワインに含まれるポリフェノールの効果は、もう、言うまでもありませんね♪ チョコで病気予防と同じく動脈硬化を防ぐ働きがあると言われています。
 

Healthy Longevity Area Meal 4: Red Wine

Italy=wine. Not to mention the effects of polyphenols contained in wine It’s like chocolate , which is said to help prevent arteriosclerosis.

健康長寿地域の食事5:豆料理

サルディーニャ島では、豆料理が多く食べられているそうで、豆を沢山いれたミネストローネスープを良く飲むとのこと。豆に含まれるイソフラボンは、悪玉コレステロールを減らします。
 

日本人にとっては、この豆を発行させた「味噌」があります。
 

発酵王子 伏木暢顕さんの味噌バーニャカウダレシピ。胃がんや乳がんを抑える発酵食
 

豆腐等を始め、日本にはお豆料理が沢山あります。身近な食材ですので摂りやすいですね。
 

Healthy Longevity Area Meal 5: Beans

It seems that a lot of bean dishes are eaten in Sardinia, and he often drinks minestrone soup with a lot of beans. Isoflavones in beans reduce bad cholesterol. For the Japanese, there is “miso” that issued this bean.

Fermented food that suppresses gastric cancer and breast cancer

There are many bean dishes in Japan, including tofu. It’s a familiar ingredient, so it’s easy to take.
 

まとめ

ということで、イタリアの長寿地域 サルデーニャ島の長寿食は
 

1.オリーブオイル
2.羊のチーズ「ペコリーノチーズ」
3.天然酵母のパン 「パーネ・カラザウ」
4.赤ワイン
5.豆料理

 

でした。長寿食には、みな同じような傾向があります♪ 基本を押さえてバリエーションを効かせるだけで意外と摂取しやすい食事になる気がします!
 

Summary

The longevity food of Italy’s longevity area Sardinia is…

1. Olive oil
2. Sheep cheese “Pecolino cheese”
3. Natural yeast bread “Pane Karazau”
4. Red wine
5. Bean dishes

All longevity foods have a similar tendency. Keep the basics and apply variations. It will be an easy meal to eat!
 

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